|
Asperges, Roerbakken
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 500 gram groene asperges
- 2 eetlepels roerbakolie
- 1 teentje knoflook
- 2 lente-uitjes
- 2 theelepels geraspte gemberwortel
- 1,5 dl kippenbouillon
- 200 gram kipfilet
- cayennepeper
- 1 eetlepel sojasaus
- bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de asperges in stukjes van ca. 2 cm. Snijd de kipfilet in stukjes. Maak de lente-uitjes fijn. Rasp de gember. Fruit ui en gemberwortel met het teentje geperste knoflook in de roerbakolie. Bak de stukjes even mee. Schep de aspergestukjes erdoor en roerbak het geheel 5 minuten. Voeg de kippenbouillon toe en laat nog 5 minuten zachtjes pruttelen tot het vocht wat verdampt is. Breng op smaak met een snufje cayennepeper, sojasaus en eventueel wat zout. Roer er voor het opdienen wat fijngesneden bieslook door.
|
|
|